Actuellement, le four à pizza électrique Ooni Volt 2 (1600 W, jusqu’à 450 °C) est proposé en promotion chez Coop City au prix de 399.– francs. Comme Coop City propose un bon de réduction de 10 %, vous ne payez plus que 359.10 francs si vous vous abonnez à la newsletter et appliquez le code reçu lors du paiement.
Cela correspond au nouveau meilleur prix selon l’historique des prix de Toppreise. Le meilleur prix suivant s’élève à 448.30 francs.
Grâce à son système de commande intelligent, l’Ooni Volt 2 adapte automatiquement la puissance de chauffe aux conditions de cuisson. Il permet ainsi de réussir différents styles de pizza avec une pâte cuite uniformément et une croûte aérée, sans devoir corriger constamment la température manuellement. Trois modes de cuisson prédéfinis pour les pizzas, un mode de pousse de la pâte et deux emplacements mémoire facilitent la préparation de vos recettes préférées. Avec une température réglable de 20 °C à 450 °C, le four convient également pour faire lever la pâte, rôtir des légumes et cuire toutes sortes de plats.
Caractéristiques principales :
- Système de commande intelligent Pizza Intelligence avec adaptation de la puissance de chauffe en temps réel
- Trois modes prédéfinis pour les pizzas napolitaines, fines et croustillantes ainsi que les pizzas sur plaque
- Plage de température de 20 °C à 450 °C
- Mode de pousse de la pâte et deux emplacements mémoire pour des réglages personnalisés
- Puissance de 1600 W, poids de 17,6 kg et garantie de 2 ans.
Le deuxième meilleur prix sur le marché est donc de 399.-, vous faites un mauvais calcul ou fournissez des informations erronées.
Une question générale pour la communauté : comment faites-vous pour placer/enfourner la pizza ? Le four est souvent préchauffé une demi-heure à l’avance afin que la pierre soit uniformément chaude. L’accès à la pierre est fortement limité par la hauteur (encore davantage sur le mien que sur les photos). J’aime les pâtes fines et croustillantes, et j’ai donc régulièrement des problèmes pour enfourner les pizzas garnies (correctement positionnées). Il arrive que certaines zones soient encore légèrement collantes et que le poids de la garniture fasse qu’on ne puisse pas faire glisser la pizza proprement dans le four — elle accroche alors en l’enfournant et se déplace. Cela peut également provoquer des trous dans la pâte. J’utilise donc actuellement du papier cuisson rond : cela fonctionne bien, mais il brûle à 450 degrés, ce qui ne doit pas être très sain. Et il ne semble pas exister de papier cuisson adapté à de telles températures.
Si tu saisis ta contribution dans Gemini, tu obtiendras la réponse recherchée. Elle est toutefois un peu trop détaillée pour être copiée ici.
Essaie avec de la semoule sur le plan de travail lors de l’étalement de la pâte, et éventuellement encore un peu sur la pelle à pizza. Entre les pizzas, nettoie la pierre à pizza avec une brosse afin d’éviter un goût de brûlé.
Exactement, il est également recommandé d’avoir une telle brosse si l’on veut faire cuire plus d’une pizza dans le four préchauffé. En revanche, si l’on laisse de toute façon refroidir le four, je retirerais la pierre, je l’essuierais bien et je la retournerais. En raison de la température élevée, les résidus restants se vaporisent alors presque exclusivement en H₂O et en CO₂.
Oui, surtout pas de papier cuisson à ces températures. J’utilise ce qu’on appelle des pelles à pizza : ce sont en gros de fines planches en bois avec un manche, et je les enfourne avec le bon mouvement. Au début, j’ai aussi eu quelques accidents : la pizza n’allait pas assez loin ou allait trop loin, elle se repliait pendant le transfert, voire restait partiellement collée à la planche ; à chaque fois, c’était un vrai fiasco.
L’astuce consiste surtout à saupoudrer la planche de semoule et à vérifier, avant d’enfourner, que la pizza glisse bien sur la planche. Si ce n’est pas le cas, il suffit de soulever brièvement la pizza à l’endroit où elle colle et d’ajouter un peu de semoule. Si elle est complètement collée, on peut même, en dernier recours, poser une assiette par-dessus et retourner le tout afin de bien saupoudrer à nouveau le dessous de la pizza. Avec un peu d’entraînement, ça fonctionne plutôt bien ; désormais, j’ai pratiquement 100 % de réussite.
Ah oui, pour la sortir du four et éventuellement la faire tourner, surtout ne pas utiliser ces planches en bois : j’utilise pour cela une pelle à pizza en métal.
Merci beaucoup pour ces bons conseils, je vais volontiers essayer cela — cela semble déjà prometteur 😊.
Comme d’autres l’ont déjà conseillé, essaie avec de la semoule. Je mets toujours un petit tas au milieu du plan de travail, puis j’y enfonce ma pâte et je l’aplatis ensuite à la main, en veillant à ce qu’il y ait toujours suffisamment de semoule dessus. Avec la semoule, je n’ai aucun problème, même avec les pâtes collantes. Achète éventuellement aussi une pelle à pizza en aluminium. Lidl en a proposé quelques fois en promotion à 10 €. J’en saupoudre alors une toute petite quantité dessus et j’y dépose la pizza. Mais pas trop, sinon elle brûle dans le four.
Dans tous les cas, tu vois ainsi si elle glisse bien. Et ensuite, il faut la garnir rapidement 😉