iHerb propose actuellement la gomme xanthane NOW Foods (170 g, sans gluten et végane) à 14,74 francs suisses, livraison incluse. Ce prix est valable si vous souscrivez à leur formule « Abonnez-vous et économisez ». Pensez à résilier votre abonnement ensuite si vous ne souhaitez pas recevoir de livraisons régulières. Le prix le plus bas constaté ailleurs est actuellement de 21,15 francs suisses.
La gomme xanthane de NOW Foods est un épaississant et liant polyvalent en poudre. Même une petite quantité suffit à modifier sensiblement la consistance des liquides. Stable sur une large plage de températures et de pH, elle convient à de nombreuses recettes.
La gomme xanthane est particulièrement adaptée aux sauces et vinaigrettes, car elle empêche la séparation de l’huile et répartit uniformément les épices et autres ingrédients solides. Elle confère également une texture onctueuse aux plats.
- Poudre pure
- Sans gluten
- Végan
- Sans génie génétique
- Kascher
- Agent épaississant polyvalent
- Contenu : 170 g
La gomme xanthane, un produit vraiment formidable et, à mon avis, sous-estimé. Aujourd’hui, l’industrie alimentaire pourrait difficilement se passer de cet épaississant et liant polyvalent. Il est également intéressant de noter que la gomme xanthane peut être végane et ne doit pas simplement être déclarée végétarienne. Après tout, elle est produite par la fermentation de sucre, certaines bactéries transformant le sucre en gomme xanthane. Le véritable miel d’abeille, en revanche, n’est bien sûr pas végane. ;-)
Peut-être parce qu’il y a des gens qui préfèrent les ingrédients naturels dans leur alimentation...
Je ne comprends pas. C’est précisément ce groupe cible qui devrait être intéressé par cet épaississant et liant végétal.
Pourquoi ce deal est-il noté négativement ? Le produit est-il moins cher ailleurs ? Coop demande la somme exorbitante de 2 francs pour quelques misérables sachets de 24 g 😅 Si l’on en commande davantage, on arrive ici, dans le meilleur des cas, à un prix de 4,6 centimes le gramme.